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斑鸠的药用价值 斑鸠怎么吃 斑鸠的禁忌

美食网 编辑:小菜 访问手机版

斑鸠的药用价值 斑鸠怎么吃 斑鸠的禁忌

斑鸠是一种兼具营养价值和药用价值的食材,食用功效非常地好。斑鸠的肉能够耳聪明目、轻身,还能够使人腿肤润泽,精力充沛,抗衰老,久吃可益气,助阴阳,久病虚损的人吃斑鸠肉,具有益气补的作用。而斑鸠的做法也很多,要做出好吃的斑鸠菜肴,斑鸠的宰杀方式也很讲究的哦。

斑鸠的药用价值

所谓“一鸠胜三鸡”,是很有道理的哦。 斑鸠不仅味道鲜美,而且营养丰富。在各种肉类中,就是斑鸠肉中含蛋白质最丰富,但脂肪含量却极低,食用斑鸠我们的消化吸收率高达95%以上。斑鸠肉所含的维A、维B1、维B2、维E及造用的微量元素也很丰富,与鸡、鱼、牛、羊肉相比还高得过多了斑鸠具有大补功能,对产后妇女,手术后患者及贫血者就最好了。

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除此之外,斑鸠还有无可替代的药用价值。在中药中,斑鸠的中药名也叫斑鸠,其中的成分有:蛋白质,肽类,氨基酸,脂肪,甾类,糖类等。鸠肉气味甘性平,可以用来治疗明目,补肾和益气,令人不噎,食用斑鸠的药效就是一般煮食内服。

斑鸠的具体药用价值还在于:斑鸠具有益气补虚,明目,强筋骨的功效,食用对人具有大补作用。所以,斑鸠可适用于久病虚损,少气乏力;眼目昏花,视力减退;以及肝肾不足,筋骨不健方面。

斑鸠的做法大全

营养丰富的斑鸠,它的药用价值也很好的哦,食用对人体可是大有好处。而斑鸠的做法也还很多,不同做法更是不同风味的哦。

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香烤斑鸠

材料:斑鸠2只、葱20g,20g,五香粉5g,胡椒粉3g,烤肉料20g,花生油适量,白酒5ml。

做法:

1、斑鸠放入清水中浸泡30分钟;从腹部将斑鸠剖开,背部不要切开;

2、把斑鸠放入盆中,再加入所有的调料,充分的拌匀放入保鲜盒中;盖盖放入冰箱中腌制2个小时以上;

3、取一张锡纸,放上一只腌制好的斑鸠,在斑鸠的腹部塞上适量的葱;将斑鸠包起来;

4、烤箱220度预热5分钟放入斑鸠中层;200度上下火烤30分钟,再220度烤5分钟即可。

五香卤斑鸠

主料:斑鸠4只。 味精酱油、香油少许,卤水2.5千克;

制作方法:

首先,选用鲜活的扑斑鸠,干煺毛(茸毛用酒精火燎净),挖净鸟枪子,洗净,从背尾割开,去脏、头、脚爪,净翅膀翻扭在背上盘好,放入沸水锅内煮净血水。

再次,在卤水内卤半小时至熟,捞出,

最后,把卤水好了的斑鸠斩成4厘米长、1.3厘米宽的条,摆入盘内,取少许卤水加酱油味精、香油,均匀浇在斑鸠上即成。

斑鸠怎么做好吃

斑鸠,作为一道野味,肉质美味,广受百姓欢迎,因其丰富的营养价值以及不可取代的药用价值,要滋补,食用斑鸠就对了。斑鸠更是有非常多的做法,除去毛和内脏之后,取肉洗干净用,、炖、卤、煮、烤等烹饪方法样样适合,如:“五香斑鸠”、“酒酿斑鸠”、“炸溜斑鸠”、“冬菇斑鸠汤”等,都是非常好的 做法哦。

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而要做出好吃的斑鸠菜肴,那么斑鸠的宰杀方式尤其重要。所以,在宰杀斑鸠时候,可以先把斑鸠闷死,具体操作可以把斑鸠放在水中闷死或是用其他方法闷死。闷死后,再宰杀,这样斑鸠的血液不会全部流出,有一部分会留在斑鸠的肉中,这样可以保持斑鸠肉的鲜味哦,做出的斑鸠菜肴才鲜美可口的哦。

斑鸠适合孕妇食用吗

斑鸠有着细嫩的肉质,鲜美的滋味。蛋白质含量高,而脂肪含量低,是一道野味名肴哦,食用更具有益气,明目,强筋骨的功效。那么,这么好的一种食材,斑鸠适合孕妇食用吗?

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斑鸠蛋白质丰富,容易被消化和吸收,而且可以益气、明目、强筋骨、治虚损,但是孕妇处于怀孕这个非常时期,是有很多饮食禁忌的哦。除了在食用时候要注意口味清淡,还不要暴饮暴食,以免增加胃肠负担,对宝宝不好噢。所以,虽然斑鸠的药用和食用价值高,但是对于孕妇来说,还是要谨慎食用斑鸠哦。更要谨慎选择做法,应该选用清淡滋补的食疗,清,炖汤都是比较好的。

同时,大部分斑鸠是野生动物,食品卫生和质量不能得到保证,在没有确定绝对安全来源的斑鸠的情况下,孕妇就要忍一忍,尽量不要随意购买和食用斑鸠。如果想吃,可以选择正规人工饲养的斑鸠,并且带回家宰杀,煮熟煮透。

斑鸠的宜忌人群

斑鸠是一款食用功效很好的食材,兼具丰富的营养价值和药用价值,食用大有好处,所以,一般人都是可以食用斑鸠的。

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斑鸠具有益气补虚,明目,强筋骨的功效。因其它强大的食补功效,对于久病虚损,少气乏力;眼目昏花,视力减退;以及肝肾不足,筋骨不健方面。所以,斑鸠是尤其适合久病虚损,少气乏力;眼目昏花,视力减退;肝肾不足,筋骨不健的人群是很好的哦,所以,这些人群可以选择食用斑鸠来补补身体啦。

同时,在食用斑鸠时候,可以选择一些食材搭配,达到最好的食用效果。体虚神倦、喘咳痰血、易感冒、易口干的人可以选择斑鸠和西洋参搭配,有益气养阴、清火生津的效果,也能够益气补血。作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜肴,是由补肾益阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇烹制而成,所以斑鸠肉和冬菇黄搭配也是非常好的。

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