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早餐做鸡蛋,补充营养又上手简单

美食网 编辑:小菜 访问手机版

早上起来总是太匆忙,一时又不知道吃什么好,长期不吃早餐又伤身体。做出几道省事又简单的早餐,其实并不难。家里有鸡蛋,马上就可以不耗时费力又能保证营养。下面给大家介绍几款简单的鸡蛋早餐搭配,一起来准备早餐吧!


蛋黄煎饼

这是一款美味又小清新的鸡蛋黄瓜,做了造型之后像不像蝴蝶飞飞,制作过程简单易学,不需要和面、发酵,左手右手一个慢动作,就可以吃啦。



黄瓜(也可以换成西葫芦)1根,鸡蛋2个,面粉100g,水适量,盐适量


1、黄瓜洗干净,切成黄瓜丝;

2、加入面粉、两个鸡蛋、半勺盐,人工或者打蛋器搅拌均匀至无干粉;


3、平底锅倒入适量的植物油烧热;

4、倒入面糊,晃动平底锅,让面糊均匀的铺面平底锅;


5、把两面都煎到呈微黄的状态;

6、按照自己喜欢的造型切下去,一顿美美的早餐就完成了。

甜甜流心蛋

电视剧里大家肯定看到很多女主切流心蛋的镜头,肯定觉得这么高难度的煮蛋是如何做出来,其实是不难的,只要掌握关键做法,跟着步骤来就好。



鸡蛋三五个(要做好第一二次尝试做失败的准备),几滴白醋


1、把鸡蛋打在小碗里;

2、在煮蛋的水里加两勺白,水开之后转小火,用筷子向一个方向搅出一个漩涡,关火;


3、在关火后立即把鸡蛋贴近水面,顺着漩涡倒进水里,不要开火;

4、让鸡蛋慢慢的用余温在水里成形,大约需要3分钟;

5、最后盛出来摆盘。

土豆鸡蛋软饼

土豆也是早餐里喜闻乐见的食材,尤其是小朋友和老人都很爱吃,和鸡蛋搭配在一起,软软糯糯的一口,口感细腻,而且营养丰富。



面粉500g,鸡蛋一个,土豆一个,胡萝卜一根,小葱少许,水少许,盐适量


1、胡萝卜、土豆去皮切小块,切葱花;

2、把面粉、鸡蛋、土豆块、胡萝卜块全部倒入破壁机/搅拌机/料理机内,加适量水;

3、搅拌至食材成顺滑无颗粒的糊状;

4、面糊倒入干净容器内,加入盐、葱花;

5、平底锅涂一层油,舀一大勺面糊倒入,凝固煎熟即可。


玉米鸡蛋饼

玉米是粗粮中的保健佳品,用这两种食材加在一起烙成饼,补充了人体所需的维生素和蛋白质,再加上鸡蛋的动物蛋白,配搭在一起食用就非常营养,容易吸收,而且吃起来味道还很香。



面粉10g,鸡蛋3个,玉米粉40g,小葱3根,盐适量,胡椒粉少许


1、备料,取干净容器,将面粉和玉米粉倒入混合,加入鸡蛋和葱花;

2、根据自己的口味加入盐和胡椒粉,轻轻搅拌均匀上劲;

3、平底锅倒油烧热,倒入面糊摊成薄饼

4、用中火煎至一面凝固后再翻面;

5、两边都煎到出现金黄色,玉米香和鸡蛋香四溢。


现在来看鸡蛋简直是百搭神器,和黄瓜、西葫芦、胡萝卜、土豆、玉米都很配,每种搭配都有一种独特的味道,而且都是营养丰富。冬天那么冷,需要一份暖心暖胃的早餐。


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早餐鸡蛋
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