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可乐冰糖红烧肉怎么做好吃 家常可乐冰糖红烧肉的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

可乐冰糖红烧肉怎么做好吃 家常可乐冰糖红烧肉的做法

在前两天最冷的周末,老耿带我们娘儿俩去逛街,结果啥也没买到,为了安慰不太乐意的耿同学,按耿同学的要求买了个全家桶,我是不要喝可乐的,结果多了两杯可乐,第一念头就是带回家做菜。你说三口之家为什么要配四杯可乐,真是的!还好烧肉味道还不错。上色方面也没用现在比较方便的老抽,小时候看妈妈做菜都用点白糖熬糖色,我也这样做了些,颜色很漂亮,味道也很赞!!

可乐冰糖红烧肉食材介绍

五花肉500克,可乐2杯,冰糖适量,生抽适量,葱适量,适量,油适量,料酒适量,

可乐冰糖红烧肉的做法步骤

1、准备的原料。

2、五花肉加入清水,料酒,葱,姜片煮开焖十分钟。

3、洗净表面沫,切厚片。

4、热锅凉油,煸香葱姜。

5、加入五花肉。

6、翻炒至表面微微出油成焦黄色。

7、另外用一个锅加点油和冰糖中小火慢慢加热到冰糖融化变焦糖色,并且冒大泡。

8、将炒好的五花肉加入炒好的冰糖中再加适量的料酒翻炒上色。

9、将可乐全部加入肉锅中烧开。

10、改中小火炖90分钟左右加点生抽。

11、大火收汁就可以。

小窍门

1.炒冰糖就是制“糖色”的过程,注意火不要太大,小火慢炒。

2.红烧肉中没有水,全是可乐代替,所以甜度够了,也不需要再加糖。

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