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鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃 鹌鹑蛋红烧肉的家常做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

鹌鹑蛋红烧肉怎么做好吃 鹌鹑蛋红烧肉的家常做法

鹌鹑红烧肉食材介绍

五花肉1条,鹌鹑蛋适量,葱花适量,蒜适量,老抽适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,鸡精适量,十三香适量,冰糖适量,腐乳1块,

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

1、烧水,煮鹌鹑蛋。

2、另一个锅,冷水下锅,煮五花肉,去除沫。

3、水开后七八分钟即可,煮好的鹌鹑蛋下冷水里泡数分钟,便于剥皮。

4、去血沫。

5、捞出,冲干净。

6、切大块。

7、煮蛋,煮肉过程中备葱花,蒜。

8、锅内加油,爆香葱花。

9、加入五花肉翻炒。

10、加入腐乳一块,翻炒。

11、加入料酒,老抽,酱油继续翻炒。

12、加入开水炖。转小火。

13、炖肉过程剥蛋皮。将蛋壳均匀捏碎,从一端开始剥。

14、剥好的鹌鹑蛋加入锅内继续小火慢炖。

15、出锅前加入盐,鸡精,十三香。大火收汁。

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