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虎皮蛋红烧肉最正宗的做法 家常虎皮蛋红烧肉的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

虎皮蛋红烧肉最正宗的做法 家常虎皮蛋红烧肉的做法

说到红烧肉,大家肯定都很熟悉

但是吃多了总会觉得很油腻

今天就教大家做一道肥而不腻的虎皮蛋红烧肉

让你看着就流口水~

虎皮蛋红烧肉食材介绍

鸡蛋口味,

虎皮蛋红烧肉的做法步骤

1、鸡蛋大火煮熟,捞出过冷水,待凉之后剥壳备用。

2、300g五花肉均匀切块。

3、依次放入五花肉、鸡蛋煎至表面金黄,夹出备用。

4、准备平底锅倒入5ml食用油。放入10g冰糖,熬出糖色。

5、立刻放入五花肉,让五花肉均匀的挂上糖色。

6、加入1L的热水莫过五花肉,放入一段香葱。加入10ml生抽、5ml老抽、5ml料酒。盖上盖子,大火30分钟。

7、夹出香料,放入鸡蛋盖上再煮10分钟。

8、开盖大火收汁放入一点盐,翻炒均匀后盛出。

小窍门

1、鸡蛋煮好后,冷水浸下再剥壳,非常好剥;

2、五花肉先焯一下,可以去除多余的水,也更利于切块。

3、加水的时候必须加热水,这样出来的肉质口感好不腥气。

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家常菜热菜虎皮蛋红烧肉鸡蛋
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