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凉拌紫苋菜怎么做好吃 凉拌紫苋菜的家常做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

凉拌紫苋菜怎么做好吃 凉拌紫苋菜的家常做法

夏天到了,各种凉拌菜来了,今天做了一道凉拌紫苋菜。苋菜是夏天的时令菜,比其他季节好吃。平常蒜蓉炒苋菜、炒肉、煮等吃腻了,不防凉拌,营养还不流失,方便快速好吃。

紫苋菜比普通苋菜营养增加,口感好,颜值高。苋菜菜身软滑而菜味浓,入口甘香,有润肠胃、清热、补气、明目等功效,且对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用。并能维持正常的心肌活动,可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。

凉拌紫苋菜食材介绍

苋菜500克,油适量,盐2克,沙拉酱30克,生1克,

凉拌紫苋菜的做法步骤

1、准备新鲜的紫苋菜去头,洗净、把梗老的叶去掉;

2、盐水浸泡3分钟,捞出沥干水;

3、清水煮沸,放一点生姜、放入紫苋菜;

4、放点盐,把紫苋菜汆烫熟,捞出。

5、紫苋菜过冷水;PS:会掉色,属于正常现象。

6、沥干水,倒入沙拉酱橄榄油,拌均即可。

小窍门

1.紫苋菜的梗不比较老,不适合凉拌;

2.放一点生姜,味道更美;

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