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家常红烧肉的做法 红烧肉怎么做好吃

美食网 编辑:小菜 访问手机版

家常红烧肉的做法 红烧肉怎么做好吃

红烧肉的烹饪口味属于鲜咸香甜,是一道非常著名的“浓油赤酱”特色菜肴。有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲,有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香,有的人觉得瘦肉偏硬,难以嚼烂,有的人觉得肥肉腻,难以下咽,可惟独红烧肉这道菜,肉是五花三层,经过制作之后,美味不可用言语来形容,肥而不腻,入口即化,堪称中华美食中的一道经典名菜,这道菜便是“红烧肉”。

特色:鲜咸香甜、肥而不腻,入口即化!

功效:补肾、滋阴、益气

红烧肉食材介绍

带皮五花肉适量,盐适量,葱适量,香叶一片,冰糖适量,桂皮一小块,橙皮一小块,适量,八角一个,老抽适量,生抽适量,蚝油适量,料酒适量,开水适量,

红烧肉的做法步骤

1、成品!

2、带皮五花肉适量!

3、五花肉清洗干净,整条放入开水中焯出末,捞出过冷水洗干净!

4、切等量小块!

5、准备烹饪食材!

6、加入五花肉煸炒,五花肉煸炒至两面稍为微黄!

7、放入冰糖、香叶,葱,八角,橙皮,桂皮,翻炒,让每块肉都上色!

8、适量料酒!

9、老抽适量!

10、耗油生抽适量!

11、翻炒每块肉上色!

12、开水没过肉即可,改小火慢炖!

13、改大火收汁,加入适量盐调味,迅速翻炒使得每一块红烧肉都裹满了浓汁。

14、成品!

15、成品!

标签:
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