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金针菜黑木耳猪肝汤怎么做好吃 金针菜黑木耳猪肝汤最正宗的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

金针菜黑木耳猪肝汤怎么做好吃 金针菜黑木耳猪肝汤最正宗的做法

金针菜又名黄花菜。黄花菜有较好的健脑、抗衰老功效,因其含有丰富的卵磷脂,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为“健脑菜”。

猪肝补肝明目,养

黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

金针菜黑木耳猪肝汤食材介绍

猪肝适量,干黄花30g,干黑木耳适量,老一片,胡椒适量,盐适量,鸡油适量,小葱适量,生粉适量,料酒适量,

金针菜黑木耳猪肝汤的做法步骤

1、金针菜及黑木耳加清水泡发开。

2、泡发金针菜时准备切猪肝。猪肝一叶洗净。

3、切片。

4、倒入白醋

5、抓匀。

6、清水反复漂洗,洗去血沫。这是洗好的图。

7、取适量猪肝倒入料酒。其余猪肝按量分袋装好入冰箱冷冻供下次用。

8、放少许盐。

9、加适量生粉。

10、混匀,保鲜封好入冰箱冷藏备用。

11、泡发好的金针菜和黑木耳洗净,老姜洗净。

12、煮锅加适量清水,放入老姜,胡椒。

13、放入金针菜黑木耳,大火烧开。

14、煮开后加适量鸡油转小火继续熬起码30分钟至出香味。

15、取出冷藏的猪肝,用筷子一片片放入汤中,不要搅拌,以免浑汤。

16、全部放入后开中小火煮开后再煮2-3分钟。

17、煮好关小火。

18、放盐调好咸淡。放入洗净切好的小葱段,煮一下马上关火。汤的温度足以让小葱熟,如果久煮,小葱会变色。

19、起锅装盘。

20、成品。

21、成品。

小窍门

1.猪肝加洗可洗去血沬,并且有除腥味的作用。

2.金针菜和黑木耳熬煮半小时以上,汤汁香浓。

3.喜欢用鸡精调味的可在煮好的汤里加适量提味。

4.喜欢蔬菜的还可以放点生菜进去也很美味。

一碗营养满满的猪肝汤,早、中、晚餐任一餐都可以享用。

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午餐家常菜晚餐汤类猪肝
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