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凉拌鲫鱼怎么做好吃 家常凉拌鲫鱼的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

凉拌鲫鱼怎么做好吃 家常凉拌鲫鱼的做法

大热天的,吃点凉拌菜最是开胃,外面的凉拌鲫鱼可真贵25块钱一条。其实这个菜很简单,人人都可以做的。今天我买了三条大大的鱼,也才20块不到做了一大盆,全家吃的美滋滋。

凉拌鲫鱼食材介绍

新鲜鲫鱼三条,芹菜一根,小葱一根,大葱半根,生半块,二荆条3个,小米辣5个,生抽一匙,辣鲜露半匙,芝麻油1/5匙,1/5匙,花椒油s少许,青藤椒油少许,料酒一匙,

凉拌鲫鱼的做法步骤

1、新鲜鲫鱼清洗干净,抹料酒备用。

2、准备好所有的配料葱,青红椒,姜,蒜,和芹菜全部剁碎备用。

3、把所有把除了小葱以外的所有配料,放少许盐腌制15分钟这样呢,一会儿会会更加入味。

4、准备好所有调料倒入配料中,这个调料最好把这个配料淹住。然后均匀搅拌用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏室15分钟以上。

5、锅里放底盐,姜和大葱,把水煮沸。

6、沸水煮鱼五分钟,这个时候的火候是刚好的,鱼肉刚刚好。

7、起锅摆盘让他略冷却一下。

8、淋上刚冻在冰箱里的味汁,撒上葱花味道特别的鲜美要想使它更入味,一般在上桌前。要让它泡个十分钟左右。

小窍门

喜欢吃辣的小伙伴青椒和小米辣可以多放。

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