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红烧肉怎么做好吃 红烧肉的家常做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

红烧肉怎么做好吃 红烧肉的家常做法

瘦肉嫩而不柴,肥肉肥而不腻。这就是红烧肉最好境界,入口即化,口齿留香。

红烧肉食材介绍

五花肉600g,葱2颗,适量,花椒适量,八椒3颗,桂皮适量,冰糖2颗,料酒1勺,2匙,生抽2勺,老抽1勺,盐1匙,鸡粉1匙,

红烧肉的做法步骤

1、准备食材。

2、五花肉切一厘米见方的块。

3、不粘锅倒少许油,放五花肉下去煎到两边金黄。

4、另起锅,放油下冰箱炒糖色。

5、待冰糖颜色变深褐色时倒入五花肉,翻炒上色。

6、翻炒中间加生抽,葱姜,大料,倒入适量开水,没过肉为宜。

7、大火烧开,小火慢炖一小时。

8、肉酥烂时加盐,鸡粉调味,大火收汁即可。

小窍门

五花肉最好买五花三层,做岀来的肉外观口感都会很好

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