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秋葵蒸蛋羹怎么做好吃 秋葵蒸蛋羹最正宗的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

秋葵蒸蛋羹怎么做好吃 秋葵蒸蛋羹最正宗的做法

秋葵的嫩果中含有丰富的蛋白质、磷、铁、等矿质元素和由果胶与多糖等组成的粘性物质,跟鸡蛋一起,营养加倍,简单十分钟,滑嫩可口的蛋即成。

秋葵蒸蛋食材介绍

鸡蛋6个,秋葵2个,盐适量,生抽适量,陈醋适量,香油适量,仲景麻辣油适量,

秋葵蒸蛋羹的做法步骤

1、柴鸡蛋6个。

2、打入碗中。

3、适量盐打散。

4、倒入温水打匀。

5、用小勺舀去上面浮沫。

6、倒入容器覆上保鲜膜覆放蒸锅上。(将切好的秋葵放入覆上保鲜膜放蒸锅上蒸也可以)。

7、倒入容器覆上保鲜膜覆放蒸锅内。冷水开蒸。

8、蒸十分钟时蛋液凝固,打开保鲜膜覆摆上秋葵(这种方法有助于秋葵摆造型,省事可直接把秋葵放到打好的容器中蒸),覆上保鲜膜覆再蒸两三分钟,关火。

9、蒸好的蛋羹。

10、成品。

11、成品。

12、成品。

小窍门

1、菜谱中一个茶盅刚好两个柴鸡蛋,加水至九分(连蛋液)满。蒸出来软嫩适中,滑润似豆腐脑。此菜谱是三人量,6个鸡蛋,盛了一大一小两个容器。

标签:
家常菜秋葵蒸蛋羹羹类鸡蛋
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