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开胃红烧肉怎么做好吃 开胃红烧肉最正宗的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

开胃红烧肉怎么做好吃 开胃红烧肉最正宗的做法

开胃红烧肉是我第一次分享做法到网上。红烧肉是一款不分地域,全国人民都喜欢吃的菜。而且做法简单,所以我选择红烧肉作为我第一个分享的菜谱。我个人比较喜欢肥肉入口即化的感觉,所以,我分享的做法做出来的红烧肉做出来后肥肉入口即化,但是瘦肉的部分还能保持口感。

如果,我的做法有什么不足的地方,请大家指出。

开胃红烧肉食材介绍

五花肉300g,八角1个,冰糖1颗,适量,海天味极鲜4茶匙,淘大照烧汁4茶匙,新鲜果1个,砂糖适量,

开胃红烧肉的做法步骤

1、新鲜五花肉切段。大小按个人的喜好。不建议太小。

2、用水把肉煮一下,表面脱生即可。

3、把肉放到不粘锅炒。不用下油,因为五花肉本身就就去出很多油。

4、大约炒了一分钟左右,锅里已经有很多五花肉分泌出来的油了。

5、把准备好的配料加到锅里一起炒,炒两分钟左右。冰糖,八角,和姜。因为我没有姜,所以用姜粉代替姜了。

6、加入海天味极鲜酱油和淘大照烧汁。炒一分钟左右。

7、加入大约180ml的水,水煮开后转小火煮35到40分钟。具体根据每个人的炉具火的大小控制时间。

8、完成第七步后,加入一个新鲜杏果。不需要太大,去核对半切开就行了。小火继续煮10分钟左右。加入杏果是为了肉的口感更好,肥肉入口即化。有点吃东坡肉的感觉。杏果也可以帮助消化。

9、大火收汁。注:可以加一点生粉,半到一茶匙海天味极鲜,一茶匙砂糖。打一个芡味道更浓。这个可以随意,对最终味道影响并不大。芡汁不是必须的。

10、做好的最终样子。这种做法非常简单。而且按照我的做法,基本可以做到肥肉入口即化,味道浓郁。

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五花肉家常菜热菜
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