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荷兰豆木耳炒卤肉怎么做好吃 荷兰豆木耳炒卤肉最正宗的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

荷兰豆木耳炒卤肉怎么做好吃 荷兰豆木耳炒卤肉最正宗的做法

荷兰豆吃起来清脆爽口,豆荚里面的豆粒有着特有的鲜甜,无论是单独烹制,还是与其它食材一起烹饪,味道都很让人喜欢。家里正好有刚卤好的一块五花肉,再加上点木耳,就来道简单又快手的下饭菜吧。 要想荷兰豆炒的脆嫩爽口,就要先将它汆烫熟,再过下凉水,这样就能保持荷兰豆的翠绿的色泽和脆嫩口感。很好吃的一道家常菜, 你也可以试试。

荷兰豆木耳炒卤肉食材介绍

荷兰豆1盘,黑木耳1小把,卤肉1块,蒜3瓣,油盐适量,

荷兰豆木耳炒卤肉的做法步骤

1、准备好原材料。

2、烧锅开水, 加入点盐和油, 将荷兰豆和木耳放入里面焯煮一、两分钟后捞出,再过一下凉水。

3、热锅凉油, 放入蒜片进去爆香。

4、加入卤肉进去翻炒。

5、再加入卤肉汁(如果没有留下, 用少许生抽替代), 翻炒上色。

6、加入焯好的荷兰豆和木耳进去继续翻炒。

7、加入适量的盐调味, 翻炒均匀, 盛入盘中。

8、端上桌了。

小窍门

1、焯蔬菜是加入点油和盐能保持蔬菜翠绿的色泽。

2、 五花肉是提前卤好的, 所以加入点卤水让它上色, 如果家里没有卤好的肉,用普通的五花肉也可以, 只是炒的时间要长一些。

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家常菜热菜荷兰豆
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