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家常早餐面包的做法 早餐面包怎么做好吃

美食网 编辑:小菜 访问手机版

家常早餐面包的做法 早餐面包怎么做好吃

这款面包适合匆忙的上班族,还可以中间切开加入火腿肠和生菜,口感会更好哦。

早餐面包食材介绍

高筋面粉230g,玉米淀粉10g,细砂糖40g,干酵母3g,温水100g,黄油30g,鸡蛋1个,盐适量,

早餐面包的做法步骤

1、将所有材料准备好,黄油提前软化,干酵母倒入温水中。

2、除了黄油和温水外,其他全部放入盆中。

3、慢慢加入温水,戴上一次性手套揉成团后,加入软化好的黄油继续揉面。

4、揉面团揉到可以拉出薄膜扩张状态,然后放进盆中。

5、盖上保鲜膜发酵1小时左右。

6、直到面团变成原来的2~2.5倍,中间按一个洞不会回缩的状态。

7、排气后将面团分成8份。

8、用学厨擀面杖擀平后卷起来。

9、依次放入学厨不沾8连热狗模具中。

10、将面团全部刷上蛋白液。

11、每个面团都撒上白芝麻

12、预热好的烤箱后,180°烘烤12分钟。

13、烤好后表面金黄色,拿出来将面包放凉透。

14、成品欣赏。

小窍门

手揉过程可能会很粘手,表面也不光滑,单要坚持揉下去,不要轻易添加面粉,揉着揉着面团会渐渐变得有弹性,做出来的面包口感也会很好。

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