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怎么做爆炒鱿鱼最好吃 爆炒鱿鱼怎么做好吃

美食网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做爆炒鱿鱼最好吃 爆炒鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造功能非常有帮助,还可以治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外,还含有大量的牛黄酸,可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

鱿鱼的烹饪方法很多,比如铁板鱿鱼、酱爆鱿鱼、鱿鱼包饭等等,但在家做还是炒一下比较方便,味道鲜美,入口口感甚好,连小孩子都喜欢的不得了。

爆炒鱿鱼食材介绍

鱿鱼筒2个,胡萝卜1段,青椒1段,洋葱半个,小米辣2个,葱1颗,1块,大蒜粒3个,白糖1勺,料酒1勺,生抽2勺,盐适量,鸡精1匙,蚝油1勺,

爆炒鱿鱼的做法步骤

1、准备所需食材。

2、鱿鱼剪开内外清洗干净,在里面划十字花刀后切小块备用。

3、锅中加水烧开放入鱿鱼块焯烫片刻捞出(鱿鱼预热后自动卷起)。

4、胡萝卜切片、青椒和洋葱切块,葱姜、小米辣切丝、蒜切片备用。

5、生抽、盐、蚝油、料酒、白糖混合在碗中调匀备用。

6、锅中加油放葱、蒜、小米辣炒香。

7、放胡萝卜和洋葱煸炒。

8、放焯好的鱿鱼并倒入调好的酱汁翻炒均匀。

9、放青椒炒匀并加鸡精调味即可。

10、成品图。

11、成品图。

小窍门

备注:

鱿鱼打花刀的时候要刀片成45度斜刀切,且底部不能切断,然后再发转90度切直刀。可能听起来有点麻烦,但实际操作时很简单,多切几次就能做到得心应手了。

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