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豆豉炒苦瓜最正宗的做法 家常豆豉炒苦瓜的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

豆豉炒苦瓜最正宗的做法 家常豆豉炒苦瓜的做法

苦瓜,是夏天常食的蔬菜,虽然有许多人并不喜欢它的苦味,总会想方设法把苦味去掉一些,包括我也一样,这一次我用了爸爸妈妈最常做的一种吃法,那就是加黑豆豉焖一焖,还要焖的烂一点,就是软软的,不是脆脆的那种炒苦瓜。食材:苦瓜250克。配料:红辣椒适量、豆豉适量、蒜头适量、食用油适量。

豆豉炒苦瓜食材介绍

苦瓜250克,红辣椒适量,豆豉适量,大蒜适量,食用油适量,精盐少许,

豆豉炒苦瓜的做法步骤

1、备好所有食材。苦瓜挑选小提示:看色泽,翠绿的嫩,偏黄的较老。大苦瓜肉多一些,我这里没有多选,菜市场上卖这个的很少。

2、苦瓜切开,去瓜瓢。切小片,尽量厚度相匀。

3、红辣椒只是用来搭配,红配绿的菜就是养眼。大蒜拍碎即可。

4、锅中入油,小火,把蒜和豆豉炒香。

5、加入苦瓜,翻炒。

6、翻炒至微软,加入适量开水焖一焖。

7、喜欢苦瓜烂一点,觉得这样更好吃。加入盐,辣椒炒匀即可出锅。

8、装碟。

小窍门

豆豉有咸味,盐要少放。感谢关注余甘果蜜,喜欢记得点赞哦。

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