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五花肉丁炒香干怎么做好吃 五花肉丁炒香干最正宗的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

五花肉丁炒香干怎么做好吃 五花肉丁炒香干最正宗的做法

不得不说五花肉的用途真的很广,做很多菜总能起到增香的作用,以五花肉和香干为主料做出的这道小炒,又是一道米饭杀手。

五花肉丁炒香干食材介绍

五花肉250克,香干200克,4片,蒜头2瓣,豆豉30粒,蒜苗2棵,红椒1个,芹菜2棵,盐2克,鸡粉2克,生抽1勺,老抽半勺,

五花肉丁炒香干的做法步骤

1、带皮五花肉切成小丁,肥与瘦的分开。

2、香干切成小丁。

3、芹菜、蒜苗、红椒分别切小段。

4、姜切小片、蒜切末、豆豉30粒备用。

5、锅内热油,下肥的肉丁炒香炒出油。

6、下瘦肉炒几下变色,再下姜、蒜、豆豉炒出香味。

7、调入一勺生抽、半勺老抽炒上色。

8、加入香干大火翻炒几下。

9、将芹菜、蒜苗、红椒放入锅内炒断生。

10、最后调入适量盐和鸡粉。

11、成品图。

小窍门

1、带皮五花肉切小丁时肥与瘦的要分开,一定要先将肥肉入锅炒香出油,最后做出的成品才有足够的香味。

2、做这道菜喜欢吃辣的可适量添加干辣椒或是指天椒。

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