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家常库克洛夫的做法 库克洛夫怎么做好吃

美食网 编辑:小菜 访问手机版

家常库克洛夫的做法 库克洛夫怎么做好吃

库克洛夫源于德语。意思是将面包做成球状,且最终的面包形状像男孩戴的圆边帽。此款面包加入了大量的黄油鸡蛋,经过充分发酵,高温烤制后外表酥脆,面包内部却香甜松软,十分美味。

库克洛夫食材介绍

高筋面粉260g,糖25g,盐2g,酵母4g,牛奶80g,鸡蛋2个(大概100g),黄油80g,蔓越莓干70g,

库克洛夫的做法步骤

1、将除了黄油和蔓越莓干之外的所有材料放入搅拌机。

2、搅拌成初步面团后加入黄油。

3、搅拌成柔软弹性的面团。

4、覆盖保鲜膜,放在温暖处发酵。

5、发酵至两倍大。

6、手轻拍排气。

7、随后整理成圆形。

8、覆盖保鲜膜再松弛15分钟。

9、随后重复刚才排气整圆的动作,在面团中间戳取一个和模具差不多大小的洞,放入模具中。

10、烤箱预热180度,上下火,中下层,烤制30分钟左右。

11、出炉。

12、做第二天的早餐很不错哦~

小窍门

1、蔓越莓干也可以用葡萄干,提子干代替,泡过朗姆酒的口感更好。但为了家里的小朋友所以蔓越莓干没有泡朗姆酒。

2、设定的温度,可以根据自己的烤箱做微调,以表面金黄为好。烤好冷却后可以撒上一层糖粉做装饰。喜欢仁的可以在面团放入模具前,在模具底部铺上一层杏仁片。

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烘焙高筋面粉
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