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怎么做凉拌莴笋丝最好吃 凉拌莴笋丝怎么做好吃

美食网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做凉拌莴笋丝最好吃 凉拌莴笋丝怎么做好吃

小菜,简单而满足,阳光的早晨,一碗白粥和这样一碟小菜,足矣!简单的食物,只要用心对待的就是美味。

凉拌莴笋食材介绍

莴笋1根,红辣椒2个,大蒜3个,芝麻油2g,盐2g,香1勺,白糖少许,生抽1勺,黑芝麻1g,

凉拌莴笋丝的做法步骤

1、清脆爽口,简单美味。

2、食材准备好。

3、莴笋去皮切段,切成细丝。

4、加入适量盐,抓匀,放15-20分钟,让莴笋出水。,这样腌渍好的莴笋清脆可口。

5、挤干放入碗中(可以夹一根尝一下,如果太淡稍微再加一点点盐,如果太咸就用饮用水过一下再挤干)莴笋挤干水分加入红辣椒。

6、加入糖(只有一点点几乎吃不出甜味,只是为了提鲜和中和一点醋的酸味)、生抽、香醋,蒜末搅拌均匀。

7、调好的汁淋在莴笋丝上。

8、淋上芝麻油。

9、洒上黑芝麻。

小窍门

1、用的是香醋。

2、这次做的是不绰水的,也可以绰水很多人提出说要焯水,看个人喜好来调整。

3、如果要焯水的话,水烧开后放一点盐,下莴笋快速焯一下就捞起,最好再放冷水或冰水里过一下,口感会更脆一些。

4、如果放的辣椒粉,可以用滚油淋在上面更香。

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