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红焖羊肉怎么做好吃 家常红焖羊肉的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

红焖羊肉怎么做好吃 家常红焖羊肉的做法

父亲节

回家亲手为他做一道红焖羊肉

不仅仅是因为有营养

最重要的是可以陪父亲喝上两杯

聊聊久违的知心话

红焖羊肉食材介绍

羊排肉500g,胡萝卜1根,花椒10粒,八角1颗,桂皮半个,干辣椒3个,生3片,京葱半根,生抽1勺,老抽半勺,料酒半勺,

红焖羊肉的做法步骤

1、生姜切片,京葱切葱花。

2、胡萝卜削皮,切块。

3、羊肉冷水下锅焯。

4、热锅冷油放入花椒,炒香后弃之;再放入八角、桂皮、干辣椒、生姜、葱花炒香。

5、放入焯好水的羊肉翻炒片刻。

6、加入料酒、生抽、老抽继续翻炒。

7、加入开水后加入冰糖,开锅后转中火炖煮。

8、羊肉炖十五分钟后放入胡萝卜。

9、胡萝卜煮软后出锅即可。

小窍门

1.可依实际情况在出国前加入适量食盐;

2.羊肉用冷水焯会使口感更好;

3.炒花椒时不宜用大火,否则会变黑。

标签:
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