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香肠烧卖怎么做好吃 香肠烧卖最正宗的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

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这款点心是LG最爱吃的,只因今年一直都挺忙,没闲下来做给他解馋,刚巧得一好锅,今儿个就来个新锅开光,用它做个美味给LG尝尝

香肠烧卖食材介绍

糯米300克,珍馐纯肉香肠2根,云吞皮150克,油2汤匙,盐1茶匙,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,蚝油1茶匙,虾米15克,干香菇20克,红萝卜25克,洋葱25克,长豇豆100克,末6克,蒜末10克,

香肠烧卖的做法步骤

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1、备齐所有食材(注:干香菇与虾米提前泡发)

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2、糯米洗净入锅蒸制

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3、所有食材均切小粒备用

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4、蒸好的糯米饭趁热用筷子搅散摊凉

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5、锅烧热后,放油爆香姜蒜,再把其他食材放入锅中炒至8成熟

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6、跟着把糯米饭倒入锅中炒匀,调入适量调味料,关火,晾至室温

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7、取一张云吞皮,放入适量馅料,捏起云吞皮的四个角向上提起,放在虎口处,慢慢地收拢,形成一个下部紧凑,中间略细,顶上开口的状态,注意收口处不要捏紧

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8、做好的香肠糯米烧卖,入蒸锅大火蒸5-7分钟即可

小窍门

注意搭配糯米饭的配菜最好选用出水性弱的食材,如水份过多,糯米饭容易软塌,同时因为云吞皮很薄,也会不易包制

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