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年夜饭菜谱推荐 冬瓜烧虾仁的家常做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

  鲁菜传统做法虾仁冬瓜,简单营养的菜取冬瓜之“冬”的寓意,取名美曰“冬之恋”了,中国美食讲究“色、香、味、形、器”五味俱全,其实还可以加一条“意境美”,给寒冷除夕冬夜增加些许浪漫情怀。点击查看更多:春节年夜饭菜谱

  材料:冬瓜400克,新鲜活虾12只;料酒5毫升,盐5克,葱、几片,蒸鱼豉油40毫升,生抽或特鲜酱油10毫升,高汤1碗20毫升左右。

  冬瓜烧虾仁的做法

  1、准备好所有材料

  2、虾洗净剪去虾须、挑去虾线,放入盆中,喷淋料酒晃均腌制10分钟。

冬瓜烧虾仁步骤1-2

  3、锅中加水加入葱1片、1片、油几滴、盐烧开后下入虾煮淖熟。

  4、淖熟的虾去头剥皮,只留凤尾尾节备用。

冬瓜烧虾仁步骤3-4

  5、冬瓜切成1*3*5厘米左右的长方块。

  6、平底锅预热加入少量食用油,摆上冬瓜块两面煎制金黄。

冬瓜烧虾仁步骤5-6

  7、我把冬瓜侧面也煎黄了。

  8、起锅预热加入适量食用油润锅即可,倒出多余的底油,加入冬瓜。

冬瓜烧虾仁步骤7-8

  9、加入高汤

  10、中小火煮10分钟左右。

冬瓜烧虾仁步骤9-10

  11、加入鱼豉油。

  12、加入特鲜酱油

  13、收汁。

  14、方块冬瓜斜一字型装入盘中,冬瓜上面摆上凤尾虾仁即可。

  15、漂亮摆盘,闪亮登场!

冬瓜烧虾仁步骤13-15

  冬瓜烧虾仁食材搭配小提示

  鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

  冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。


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冬瓜年夜饭烧虾仁鲜虾
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