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【2015年夜饭菜谱】羊肉汤的家常做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

  冬天天气严寒,即使穿的再多也还是抵挡不住严寒的侵袭,这时候要是喝上一碗热气腾腾的羊肉汤,感觉整个人都温暖了。印象之中,冬至节那天,我们一家人都会一起出去吃羊肉汤锅,虽然现在是炎热的夏季,但是昨晚和妈妈聊天说到,今年的冬至,妈妈想要自己在家做羊肉汤,想想妈妈那么多年在家主刀,也没什么好担心的。不过讨论了这个话题之后,小编的脑海中一直萦绕着羊肉汤这三个字,于是就想看看羊肉汤的家常做法是怎样的。

羊肉汤1

  食材明细:羊肉一斤,白菜一斤,胡萝卜一根,腊肉一块,枸杞适量,葱适量,一块,胡椒粉、色拉油和食盐等各适量;

  制作步骤:

  1.羊肉洗净后切成小块,放进烧开的水中焯烫,煮约3分钟后捞出沥干水分备用;

  2.葱洗净切成细末,生切成片状,胡萝卜去皮洗净后切成滚刀状小块,白菜用手撕成小块即可,腊肉切成小片;

  3.锅中加适量的油,烧至8成热后加入葱末和姜片爆香,炒出香味后将羊肉倒下,大火翻炒片刻;

  4.锅中加适量的水,大火烧开,然后改成中火,煮约一个小时后将切成片装的腊肉倒下,再将胡萝卜大白菜也倒进去,待大白菜煮软之后倒入适量的胡椒粉和盐调味;

  5.起锅的时候放上少许枸杞,一道热气腾腾的羊肉汤就完成了。

羊肉汤2

  小贴士:羊肉汤本身腥味很重,所以煮之前一定要先用开水焯烫,放腊肉,一方面是为了给汤增加多种香味,另一方面也是为了能稍微掩盖一点羊肉的味道。值得提醒的是,这道羊肉汤是典型的冬季食谱,在严寒的冬天可以促进液循环,从而使人体感到温暖,但如果要在夏季喝的话,可能就会变得更加的燥热了。

羊肉汤3

  羊肉汤之所以在冬季被当做大补的汤,不仅仅是因为可以驱逐严寒,而且还有补肾壮阳的功效,所以男士们不妨在冬季多喝些羊肉汤吧,这样看起来,其实羊肉汤的家常做法并不算难,重点是将羊肉除去腥味。妈妈这些年对这个家的贡献很大,一直都知道妈妈很爱爸爸,所以这么早就在计划冬至的羊肉汤了,爸爸经常出去应酬,所以身体不是很好,一碗浓浓的羊肉汤足以让爸爸感受到妈妈满满的爱。
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