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乌鸡汤的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

乌鸡汤是药食同源的保健佳品,以乌鸡汤作为主要食材乌鸡汤的营养价值很好,能提高生理机能,在延缓衰老、强筋健骨方面有很更好的疗效,而乌鸡汤的做法也是不难的,很好掌握。

乌鸡汤的做法

乌鸡汤的做法

乌鸡汤的做法大全

需要的食材

乌鸡1只,西洋参1只,灵芝2片,当归5片,红8粒,黄芪5片,枸杞20粒,火腿片2片,桂圆2粒,5片,黄酒3勺,葱2节,草果2粒,香菇8粒,甜玉米1支,盐适量。

做法步骤

1、将香菇用水冲冲洗干净,加适量的水泡发,切蒂。

2、乌鸡洗净表面及腹腔,剪去指甲及鸡尾。入砂锅,水没过整只鸡,大火煮开后,撇去沫。

3、在锅中加入西洋参、灵芝当归、黄芪、红枣枸杞火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、、葱、黄酒,大火煮开后,改小火炖1.5小时。

4、玉米切5段,加入过中,继续炖半个小时,加入适量的盐调味即可。

5、还可以准备好的蘸料:原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许,拌匀,吃的时候蘸的时候即可。

小贴士

在这道乌鸡汤的做法中,因为加了枸杞红,甜玉米,所以喝起来带着微微的甜。

乌鸡汤怎么做营养

乌鸡汤的做法大全

需要的食材

乌鸡半只,干玫瑰12粒,红枣10粒,白胡椒1茶匙,盐1茶匙,老姜两块。

做法步骤

1、将准备好的乌鸡斩成大块,一块姜拍散,一撮花椒煮开水,把乌鸡放入焯开,捞出洗净。

2、另一块姜切片,和乌鸡,红枣,玫瑰一起放入中。

3、一个小时放入盐、胡椒粉

4、继续煲1个小时,撇去浮油,过滤汤汁,趁热喝汤吃肉即可。

小贴士

这道乌鸡汤的做法和其他是不一样了,因为加入了玫瑰,玫瑰的清香和乌鸡一起感觉就很清爽,同时还加入了红枣,在美容养颜方面有很好的疗效。

乌鸡汤的营养功效

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营养价值

乌鸡:食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫症等有明显功效,对治疗女性体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效,并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。

红枣:鲜枣有较高的热量,主要源于所含的碳水化合物约23%~28%,鲜枣含有丰富的膳食纤维,维生素和微量元素,大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。

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