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米线的做法大全 这六种米线的做法让你看了怦然心动吃了念念不忘

美食网 编辑:小菜 访问手机版

  米线在西安最常见的是砂锅米线、三鲜米线、麻辣米线,都是以汤煮的。偶然的机会才发现米线原来还可以炒着吃,中国的美食真的是博奥精深!下面小编就带着大家看看米线到底有哪些吃法是你没尝过的呢?

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  一、重庆麻辣米线

  材料:米线(或米粉)

  调料:黄豆酱油2勺,辣椒油2勺,熟油2勺,猪油1勺,花椒粉1勺,芽菜适量,花生米适量,蒜汁2勺,汁2勺,葱花,芝麻酱,

  重庆麻辣米线的做法

  1.准备各种调料

  2.把蒜剁成末放入碗里,把香葱摘洗净切成葱花

  3.趁着煮米线的水没开的时间调汁:调入两勺酱油、半勺鸡精味精半勺、一勺葱花、

重庆麻辣米线的做法步骤1-5

  4.两勺花椒

  5.两勺红油辣椒

  6.一勺猪油,一勺熟菜籽油,一勺花生米和芽菜

重庆麻辣米线的做法步骤6-8

  7.水烧开后放入小把米线,然后快速用筷子搅散,放入空心菜,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了

  8.在调料碗中加入两勺面汤,家里如果有骨头汤是最好了

  9.把空心菜先挑入碗中,再挑入面条即可

  重庆麻辣米线做法小贴士

  1.酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可。(为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量,可以先少放,万一淡了加盐,切记不要在煮好的面里在加酱油)味精鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料,你就知道味精对他们来说有多重要了,建议多放点)

  2.混合油(猪油、菜油、香油),油一定要多放点,这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替,不过没有猪油肯定没这么香了哦

  3.麻辣最关键的一味调料就是辣椒,小云陆续也将推出辣椒油哦~~

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