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牛肉面做法大全 教你学做汤香味浓的牛肉面

美食网 编辑:小菜 访问手机版

  对牛肉面的认识还是在家乡的时候,那时吃的是兰州牛肉面,纯南方口味,没一点辣椒油,汤汁爽口不油腻。来到北方后也吃过几次牛肉面,不管你如何说明要三鲜或清汤的,上来的总是多少漂着辣椒油花,一看就坏了吃它的心情。最后就自己在家里学着制作了,发现做起来也很简单,口味也符合自己的要求,下面分享几款牛肉面的做法,有辣也有清汤的,希望朋友们找到自己喜欢的牛肉面!

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  一、红烧牛肉

  红烧牛肉面想必大家都非常的熟悉。这次自己炖了胡萝卜红烧牛肉配粗圆面一起来吃,家里人都大呼过瘾。我打算以后自己经常做来吃,相对于外面切的比纸还薄的牛肉片,我这些大块肉感觉好实在呀!连汤汁也是红烧的原汤。怎么能不爱呢!

  做为半个北方人,对面食的喜爱应该是与生俱来,深入骨髓的。尤其是各种面条,百吃不厌。但是做面条的技术却没有从上一辈人手中学会。但是现在有了九阳的面条机,好像也没有什么好遗憾的了。之前没有用过面条机,总感觉这样挤出来的面条应该会不够劲道,但是试用了几次之后,感觉自己真的是多虑了。


  原料:中筋面粉两平杯、水150ml、胡萝卜红烧牛肉适量。

  红烧牛肉面的做法

  1、九阳面条机事先清理干净,倒入2平杯的面粉

  2、用量杯量取150ML。盖好机器顶部的盖子,装好水杯.

红烧牛肉面步骤1-2

  3、选择“筋道面条”程序。面条机开始搅拌。搅拌结束后,进入醒面阶段。

  4、面条机开始出面。

红烧牛肉面步骤3-4

  5、做好的面条,剪成需要的长度。

  6、水烧开后,下入做好的面条。再次开锅后可以淋入适量的冷水。

红烧牛肉面步骤5-6

  7、面条煮成个人喜好的软硬度,然后捞出,沥去汤汁。

  8、面条倒入碗中,加入适量的红烧牛肉和肉汁,即可食用。

红烧牛肉面步骤7-8
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