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苦瓜汤做法大全 营养功效各不相同的九款苦瓜汤

美食网 编辑:小菜 访问手机版

  苦瓜因为它的味道苦而得名,我们一般都把苦瓜用来炒肉炒蛋、炒辣椒等,但不管你把苦瓜和什么搭配来做,它的苦味绝不会传给对方,所以人们把苦瓜称为“君子菜”一点也不夸大其词。下面小编就来分享下用苦瓜搭配其实的食材做的汤,汤水会微微发苦,但它搭配出来的汤却是营养和功效各不相同,值得你一看!

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  一、肉片苦瓜汤

  材料:瘦肉50克,苦瓜2根,山药枸杞子各20克,葱花、末各适量。

  调料:鸡汤、盐、白胡椒粉各适量。

  肉片苦瓜汤的做法

  1、猪肉洗净,切片;苦瓜去瓤,切片;山药去皮,切片。

  2、油锅烧热,下入葱花、末、猪瘦肉片炒香。

  3、加入适量鸡汤,再放入山药片、枸杞子以及适量的盐、白胡椒粉。

  4、大火煮开,改用中火煮10分钟,放入苦瓜片稍煮即可。

  功效:益气,清热明目。

肉片苦瓜汤的做法

  小提示

  韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

  韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。

  二、牡蛎苦瓜汤

  材料:牡蛎肉150克,苦瓜100克,葱、姜各适量。

  调料:盐、味精各适量。

  牡蛎苦瓜汤的做法

  1、苦瓜洗净,切片;牡蛎肉洗净,沥干;葱、姜分别切末,备用。

  2、砂锅置火上,加入适量清水,煮沸后放入牡蛎肉、姜末,炖煮片刻;接着放入苦瓜片,再次煮沸;然后加盐、味精调味,最后撒入葱末即可。

牡蛎苦瓜汤

  营养功效

  苦瓜具有促进新陈代谢、清暑解渴、清热去火等功能,便秘者可以常食用苦瓜做的汤。

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