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猪肉酸菜馅饺子怎么做好吃 猪肉酸菜馅饺子最正宗的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

猪肉酸菜馅饺子怎么做好吃 猪肉酸菜馅饺子最正宗的做法

偷个懒,买现成的饺子皮做的饺子,方便省力了~

猪肉酸菜馅饺子食材介绍

猪肉末500g,酸菜500g,饺子皮100g,葱末适量,末适量,拌馅料1勺,盐1.5勺,酱油1匙,蚝油1匙,料酒1匙,鸡精1勺,清水约40ml,食用油50ml,

猪肉酸菜馅饺子的做法步骤

1、猪肉末里加入盐并分次加入清水,搅拌均匀,放入一半的葱姜末搅拌均匀。

2、放入盐

3、放入料酒

4、放入酱油

5、放入蚝油

6、放入鸡精拌匀

7、放入拌馅料搅拌均匀。

8、加入食用油,不要用生的豆油,用无色无味的油为好,不会有生油味道。

9、放入另一半葱姜提香,这一步不要省略,馅会香很多。

10、取一张饺子皮,放入馅料,因为是煮饺子,所以馅料不要放的过多,以免煮的时候饺子散掉。

11、包成饺子,形状看个人喜好。

12、依次包好。

13、锅内放水烧开,加少许盐,放入包好的饺子,煮至成熟即可。

14、食用时佐以蒜酱,辣椒油,等。

小窍门

如果担心煮不好,可以在放入饺子后煮开,往锅里加入一些清水,盖上锅盖再次煮开,如是三次,开锅再煮一两分钟即可。

调馅时肉里加入清水,包出的饺子鲜嫩不油腻。

放两次葱姜,这是在一档美食节目里学的,放入油后多少会有一点又的味道,这个时候放葱姜,会去掉这个味道,而且馅更香。

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