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怎么做双味东北酸菜粉最好吃 双味东北酸菜粉怎么做好吃

美食网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做双味东北酸菜粉最好吃 双味东北酸菜粉怎么做好吃

东北酸菜粉,是东北人的大爱,这一大盘两种味道,有辣与不辣之分,适合全家人的口味,开胃解腻,下酒下饭,还可以帮助消化。

双味东北酸菜粉食材介绍

酸菜半棵,粉丝100g,猪肉100g,油适量,盐适量,五香粉适量,葱1根,1块,蒜2瓣,辣椒油适量,蘑菇粉适量,

双味东北酸菜粉的做法步骤

1、这样一大颗酸菜洗净,用掉了一大半。

2、酸菜切细丝,冷水浸泡10分钟(根据个人口味调整浸泡时间)。

3、粉丝焯水,再用凉水冲一下。

4、熟猪肉切丝,酸菜攥掉水分;粉丝控净水分,葱姜蒜切片切丝。

5、锅中加适量的油,爆香五香粉、葱姜蒜,加入熟猪肉翻炒,下一下肥肉中的油。

6、加入酸菜翻炒至酸菜熟。

7、7、加入粉丝翻炒开。

8、加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味,先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃。

9、剩余部分加入辣椒油调味,家人特别喜欢酸辣的味道。

10、出锅装盘,用香菜叶点缀一下就ok啦!。

小窍门

小贴士:

1、酸菜喜油,不加猪肉,单独用猪油炒制也很香。

2、可以不用熟猪肉,因家中刚好有烀熟的肘子肉,所以我用了熟猪肉。用五花肉或瘦猪肉都可以,随自己喜欢。

3、酸菜配上辣椒油更是美味哦。

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