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家常肉皮炖酸菜的做法 肉皮炖酸菜怎么做好吃

美食网 编辑:小菜 访问手机版

家常肉皮炖酸菜的做法 肉皮炖酸菜怎么做好吃

酸菜和猪肉炖煮在一起,大家一定不陌生,和肉皮一起炖你有尝试过吗?猪皮蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的一半。我喜欢吃酸白菜酸酸爽爽的口感,加上肉皮丰富的胶质,使得汤汁浓稠好喝,又富含满满得胶原蛋白,真的是好吃又美容!

肉皮炖酸菜食材介绍

猪肉皮100克,片3片,料酒1勺,酸白菜300克,小米椒1个,姜丝2片,大葱3克,八角1个,生抽1勺,盐1小勺,

肉皮炖酸菜的做法步骤

1、猪皮处理清洗干净。

2、锅中加入姜片和料酒,将肉皮冷水下锅,大火煮开后转小火再煮10分钟。

3、捞出刮去油脂清洗干净切成小条。

4、酸菜冲洗干净,沥干水切成丝。

5、大葱切葱花,姜去皮切丝。

6、起锅热油,加入葱姜、八角炒出香味。

7、加入酸菜翻炒片刻。

8、加入适量清水,生抽大火煮开后。

9、水开后加入肉皮,再次煮沸后转小火加盖炖煮至肉皮软烂。

10、开盖,加少许盐调味,稍加收汁即可。

11、出锅装入碗中,撒上小米椒。

小窍门

1、喜欢辣味较重得可以先加入小米椒。

2、酸菜如果不喜欢酸味太重就用清水浸泡一下。

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家常菜热菜猪肉皮酸菜
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