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酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的做法

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酸菜鱼怎么做 酸菜鱼的做法

酸菜鱼食材介绍

草鱼一条,酸菜300g,猪油适量,麻椒少许,少许,蛋清一个,白胡椒粉少许,淀粉少许,料酒少许,蒜适量,

酸菜鱼的做法步骤

1、锅加少许油放姜 把鱼头鱼骨煎一下,加水大火烧开转中小火煮20分钟。

2、汤烧好很白,盛出来备用。

3、鱼片放料酒 盐 胡椒粉 淀粉 鸡蛋清抓匀。

4、猪油烧化,麻椒姜蒜炝锅。

5、酸菜炒软。

6、加汤 加盐 把鱼片平铺锅里 烧开 鱼片变色即好。

7、盛到碗里 表面撒点姜末蒜末 锅里热油烹在碗里 再撒点香菜末(我忘买香菜了)开吃。

小窍门

1、先烧鱼汤

2、用猪油炒酸菜。

3、最后一步热油烹一下。

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家常菜热菜草鱼酸菜酸菜鱼
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