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酸菜鱼汤怎么做好吃 家常酸菜鱼汤的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

酸菜鱼汤怎么做好吃 家常酸菜鱼汤的做法

记得之前有一回和几个朋友在农庄吃饭,四个人吃了一个全鱼宴,一条10斤的大头鱼做了几道不同的菜,其中的酸菜鱼汤很美味印象深刻,想了下自己在家里也一样能做出美味的酸菜鱼汤

酸菜鱼汤食材介绍

罗非鱼1条,酸菜200克,几片,盐3克,鸡粉3克,胡椒粉2克,

酸菜鱼汤的做法步骤

1、罗非鱼一条600克处理干净,斩成大块。

2、姜切片、酸菜冲洗干净,挤干水份切段。

3、锅内热油,下姜片小火炒香。

4、下酸菜炒出香味,盛出备用。

5、锅内热油后,放入鱼块小火两面煎一下。

6、一次性加入足量开水。

7、烧开后上盖大火煮五分钟,再转小火煮十分钟。

8、放入酸菜和适量胡椒粉煮两分钟。

9、最后调入适量盐和鸡粉。

10、成品图。

小窍门

1、做这道菜的主料可用罗非鱼、草鱼鲫鱼都可以,建议用罗非鱼刺少吃起来更方便

2、鱼块要先入锅两面都煎一下,加开水后先大火煮几分钟再转小火煮十分钟,这样鱼汤才够浓

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午餐家常菜晚餐热菜罗非鱼酸菜
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