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黑米面馒头怎么做好吃 黑米面馒头最正宗的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

黑米面馒头怎么做好吃 黑米面馒头最正宗的做法

黑米别名乌米,性甘味平且富含多种矿物质,常吃黑米不仅能滋阴补肾还能调理肠胃。黑米不仅可以煮米饭,磨成粉做成面点也是是很不错的,什么黑米馒头,黑米发糕,只要你想的出来的都可以做,相信黑米粉独特的口感一定会让你爱上它。

黑米面馒头食材介绍

黑米面100克,普通面粉400克,酵母5克,白糖20克,水适量,

黑米面馒头的做法步骤

1、准备所需食材。

2、酵母用温水化开备用。

3、所有食材混合,少量多次加水和成软硬适中的面团后开始发酵。

4、发酵好的面团排气并分割成大小一致的剂子备用。

5、取一个剂子揉圆(面团越揉越光滑)。

6、依次揉好所有的馒头后,放入锅中醒发10分钟,然后水烧开后再蒸10分钟左右即可。

7、成品图。

8、成品图。

9、成品图。

小窍门

备注:面粉和黑米粉的比例可根据自己的口味适当调整。

加白糖是为了加速发酵,现在天气比较热,不加也是可以的。

想要馒头的成品光滑口感筋道就要好好揉面,面团越揉越光滑哦。

馒头蒸好后不要立刻打开盖子,要焖几分钟再开。

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