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云朵馒头怎么做好吃 云朵馒头最正宗的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

云朵馒头怎么做好吃 云朵馒头最正宗的做法

馒头是最基础的面食,馒头成品的口感好坏和揉面与发酵息息相关,好吃的馒头表面平整光滑无塌陷,也不会有浮空,闻起来有浓浓的麦香,回弹性也比较好,用手按压后会立即恢复原状。内部组织细腻无大气孔犹如面包般松软。如果你做出的馒头达不到这样的标准那就说明还有可提升空间,继续努力吧。

云朵馒头属于比较容易上手的造型馒头,深受小朋友们喜欢,萌萌的造型犹如天空中漂浮的云朵甚是可爱,有了这样的馒头还用担心孩子不吃饭吗?哈哈,估计会吃到撑~

云朵馒头食材介绍

面粉500克,酵母5克,白糖20克,温水适量,色素少许,

云朵馒头的做法步骤

1、准备所需食材。

2、酵母中加适量温水化开。

3、面粉中少量多次加水和成稍硬一点的光滑的面团。

4、取两小块面团分别加入红色和巧克力色色素揉匀备用。

5、将面团分成大小适中的剂子。

6、取一个面团反复用力揉成光滑的圆球。

7、用掌心压扁,再用刮板或刀背由外向内推出缝隙,依次做好所有馒头胚。

8、将两个彩色的面团搓成细长条用来做云朵的眼睛和嘴巴。

9、如图蘸少许水按自己喜欢的样子黏好。冷水上锅,水开后10分钟左右即可。

10、成品图。

11、成品图。

12、成品图。

小窍门

备注

1、如果对色素比较敏感可用其它颜色的蔬菜汁代替,或是馒头蒸好以后用融化的巧克力装饰。

2、蒸馒头的时间要根据馒头的大小适当调整,关火后焖几分钟再打开盖子。

3、这次做馒头用的是一次发酵的方法,其特点就一个字,那就是“快”,分分钟就搞定了,真的很节省时间。

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