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甜老面馒头怎么做好吃 家常甜老面馒头的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

甜老面馒头怎么做好吃 家常甜老面馒头的做法

外面买的甜老面,一般都是放糖精,吃多化学物品真不好。自己动手,丰衣足食。

甜老面馒头食材介绍

面粉200g,老面团50g,水90g,白砂糖50g,小苏打少量,

甜老面馒头的做法步骤

1、准备水90克,面粉200克,老面团50克(做酵母馒头,取发酵好的面团50克,放入冰箱冷藏四天,这就是做老面的引子)。

2、揉成光滑面团,盖上拧干的湿纱布,放置一晚上(八小时以上)。

3、发酵好的面团,闻到有酸味。

4、加50白砂糖揉匀面团。

5、放如图少许苏打粉,(三小撮)揉匀。闻到没有酸味了。(如闻之还有酸味,可再放一点点小苏打)。

6、很粘,放适量面粉揉匀面团。

7、分成均匀六等份,面粉可包裹小面团揉圆。

8、放入刷了油的屉里。蒸屉放入50度的温水中,静置50分钟。

9、开大火,蒸20分钟,闷5分钟即可。

10、开吃。

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主食家常菜面粉馒头馒头花卷
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