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怎么做酸菜炒大肠最好吃 酸菜炒大肠怎么做好吃

美食网 编辑:小菜 访问手机版

怎么做酸菜炒大肠最好吃 酸菜炒大肠怎么做好吃

这是一道改良版的家乡菜,有思乡的味道!

酸菜炒大肠食材介绍

新鲜大肠一斤,酸菜适量,青椒两个,红椒一个,泡一块,盐适量,花椒适量,生姜片几块,

酸菜炒大肠的做法步骤

1、新鲜大肠用面粉洗第一次后用水冲洗干净,翻面把脏的肥油剥出来然后倒入陈醋洗第二次后翻回,完毕之后用清水洗净。

2、锅里加水和花椒、姜片大火烧开。

3、放入大肠煮二十分钟左右。

4、捞出来。

5、切成小段。

6、准备的青红椒,泡姜和自制酸菜。(需要做法私我)

7、青红椒斜刀切。

8、酸菜切成小段。

9、锅里放适量油烧热(大约六七成热),放入青红椒炒两下。

10、倒入酸菜和泡姜翻炒。

11、倒入大肠翻炒,调入适量的盐继续翻炒一分钟左右关火装盘。

小窍门

洗大肠是个辛苦活,需要耐心点。

喜欢吃辣可以加小米辣。

酸菜泡姜超市或者菜市都有卖。

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