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全麦薄饼卷鸡胸怎么做好吃 全麦薄饼卷鸡胸最正宗的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

全麦薄饼卷鸡胸怎么做好吃 全麦薄饼卷鸡胸最正宗的做法

一款适合早餐的美食,

全麦薄饼卷鸡胸食材介绍

全麦粉半杯,中筋粉半杯,牛奶适量,盐少许,橄榄油少许,鸡大胸1个,颗粒芥末酱2勺,蜂蜜1勺,盐少许,鸡蛋1个,黄瓜片适量,

全麦薄卷鸡胸的做法步骤

1、鸡大胸去筋膜后,切手指粗的条。

2、用颗粒芥末酱、蜂蜜和少许盐腌半小时以上。

3、开始和面,先把全麦粉倒入大碗中。

4、牛奶加热到60度左右,可以忍耐的烫手程度,分次加入到全麦粉中,用筷子来和面,面团是湿粘状态。松弛半小时。

5、松弛后的全麦面团中,加入中筋粉、少许盐,少许橄榄油。

6、再次加入60度左右的水,依然用筷子来和面,软软的面烙出饼来才不硬。松弛半小时。

7、借助刮板给面团整形。

8、分成小份。

9、多次少量撒面粉防粘,把面团擀成薄薄的面饼。(我的全麦粉里含有很多谷物,所以看上去有很多黑点。)

10、平底锅不用抹油,先加热锅体,温度上来后,再把薄饼放锅里。1分钟左右,薄饼起了很多小泡泡后,翻面。

11、烙这面时,火力减弱一点,鼓起的小气泡变黄后就熟了。时间1分钟左右。

12、烙完的饼注意保湿,上盖下铺屉布,再盖上一个盖子。

13、用不粘锅来煎鸡胸,加了蜂蜜容易糊。热锅凉油,先煎鸡蛋。

14、锅体很热时,再放入鸡胸条,表皮迅速熟了可以锁住肉里面的水分,鸡胸脂肪含量少,容易柴。

15、鸡胸肉变色后翻面,煎至表皮金黄。就可以了。

小窍门

1、烙饼的面一定要和的软。

2、这是薄饼,烙的时间很短。

3、一定是锅热了后再放饼。

4、烙完的饼注意保湿。

5、煎鸡胸时也是要锅热了再放。

我都是晚上把饼烙出来,鸡胸腌上冰箱冷藏,然后早晨煎鸡蛋和鸡胸,再搭配点蔬菜。

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主食全麦粉早餐
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