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家常百香果磅蛋糕的做法 百香果磅蛋糕怎么做好吃

美食网 编辑:小菜 访问手机版

家常百香果磅蛋糕的做法 百香果磅蛋糕怎么做好吃

一说到磅蛋糕,好多人都想到胖蛋,它的能量和热量是一般人不感尝试的,但是如果你吃下第一口,你就会爱上它,迷恋它,无法自拔。

细腻的组织,有着浓浓的百香果味道,又夹杂着一丝丝香甜,让人爱不释口!

百香果磅蛋糕食材介绍

黄油100g,糖粉70g,鸡蛋2个,低粉90g,泡打粉2g,仁粉20g,百香果汁30g,糖浆适量,糖10g,水30g,

百香果磅蛋糕的做法步骤

1、取2个百香果,如果百香果小一点,就用三个,去籽取果汁备用。

2、黄油室温软化,软化至用手指能戳进黄油就可以了,切成小块,放进打蛋盆里,加入糖粉,充分打发,打发至乳白色,体积变大。

3、取鸡蛋搅散,分3次加入到打发至乳白色的黄油中,用电动打蛋器搅打,每次加入蛋液后,要搅打至蛋液全部吸收再加入蛋液,否则容易水油分离。

4、第一次加入蛋液的状态。

5、第二次加入蛋液的状态。

6、第三次加入蛋液的状态。

7、筛入低筋面粉和泡打粉,(过筛的主要作用是可以去除粉类储存过程中产生的结块,让面粉更蓬松),用手动打蛋器搅拌至面粉无颗粒状。

8、搅拌好的面糊再分三次加入百香果汁,每次大约10克。

9、第一次加入百香果汁的状态。

10、第二次加入百香果汁的状态。

11、第三次加入百香果汁的状态。

12、百香果汁全部加入以后,搅拌至完全吸收,搅拌好的面糊应该是细腻有光泽的。

13、搅拌好的面糊装入裱花袋中,挤入至磅蛋糕的模具里,用刮刀把面糊表面抹光滑,抹成两边高,中间低的状态。

14、烤箱预热,上下火170度,预热加烤的时间,设置为60分钟,把磅蛋糕放入烤箱中,烤大约10分钟,拿出用刀划出裂纹,再放烤箱烤至完全熟透烤好的磅蛋糕从烤箱中取出放至温热,糖浆部分材料放在奶锅中煮沸立刻离火,用毛刷均匀的刷在磅蛋糕上面,包保鲜膜静置一宿,第三天就可以食用了

小窍门

磅蛋糕储存一般为3天,冷藏可以放15天

冷藏一周后食用最佳。

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烘焙百香果磅蛋糕蛋糕黄油
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