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绿豆糕最正宗的做法 家常绿豆糕的做法

美食网 编辑:小菜 访问手机版

绿豆糕最正宗的做法 家常绿豆糕的做法

绿豆食材介绍

绿豆500g,糖100g,麦芽糖100g,牛奶150g,黄油100g,蔓越莓适量,绿茶粉适量,

绿豆糕的做法步骤

1、绿豆提前泡10-12小时。

2、去皮。

3、锅蒸熟。

4、准备所有原材料。

5、脱皮的绿豆用料理机打成泥。

6、平底锅加入黄油软化后放入绿豆泥小火翻炒。

7、待油泥完全融合绿豆沙略干时放入糖粉麦芽糖继续翻炒并成团。

8、用刮刀将炒好的泥抱成团放凉。

9、将泥过筛(这步很重要也很麻烦,过筛口感更细腻,不要求可省掉)。

10、过筛后的豆沙泥分别加入抹茶粉和蔓越莓揉匀,分成30克每小团。

11、用模具压成型。

12、成品图。

13、成品图。

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